成分
  • 1汤匙椰子油
  • 1磅自由范围鹿肉去骨里脊,立方
  • 1磅自由放养的地面野牛
  • 1个介质黄色洋葱,切碎
  • 4瓣蒜瓣,粉碎
  • 墨西哥胡椒1,剁碎(省略种子和髓更少的热量)
  • 2杯牛骨肉汤
  • 1杯红葡萄酒
  • 1大,成熟的番茄,碎
  • 1汤匙孜然
  • 1汤匙辣椒粉
  • 1小束新鲜的香菜和(或)葱花,切碎
  • 香菜,葱,和/或混合青菜,供食用
  • 青柠楔形,用于装饰
说明
  1. 在荷兰的热椰子油烤箱中等。添加每侧立方里脊肉及瘢痕直到焦黄,然后从锅中取出。
  2. 添加地面野牛和做饭,搅拌,直到焦黄,然后从锅中取出。
  3. 加入洋葱锅,炒软,约5分钟。加入大蒜和jalapeño辣椒煮多一分钟。
  4. 加入高汤和酒煮滚,用木勺刮任何褐化位粘底。加入番茄压烂和肉类都返回到锅。覆盖,减少热量低,煨一小时偶尔搅拌。
  5. 加入孜然和辣椒粉,煮1小时更长的时间。
  6. 用香菜、葱花、混合青菜和(或)青柠角装饰,趁热食用。