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锌:最佳的进气和来源的古生活方式bob体育电竞app

凯尔Cordain,学士学位
2016年1月12日
https://thepaleodiet.imgix.net/images/oysters-grill.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&q=95&w=900

锌!这是一个的通过参与社区古多主张称赞必需的矿物质。大多数人普遍认识锌其作为一种有效的感冒和流感的病毒防护解决方案的声誉,但它的许多好处也超出其作为提高免疫力的矿物作用。

在一个人的饮食保证充足的锌摄入量是实现长期健康目标,同时下一个祖先的饮食计划绝对必要的。锌是人体内包括组织和上皮的完整性,调节免疫系统,细胞生长,肠道健康和炎症抑制内保持许多生理功能所必需的。目前美国政府的每日推荐量(RDA)锌平均在大约10毫克。美国RDA锌可能足以维持最健康的人不从缺锌遭受适当的锌水平,但可能需要较高的短期剂量以纠正缺陷。缺锌的物理适应症包括但不限于频繁的病毒感染,对指甲白色斑点或条纹,儿童身体发育不良,脱发,视力障碍,腹泻,痤疮,头皮屑,慢性皮肤干燥和受损的心理功能(i.e. depression, anxiety, brain fog). It’s worth noting that all of the listed conditions can also result from the manifestation of other nutrient and mineral imbalances, and ensuring a highly varied nutrient rich ancestral diet that is rich in omega-3’s is crucial to preventing and resolving any of the aforementioned health issues.

锌过量和缺锌同样会造成问题。健康的人每天锌的上限是40毫克,19岁以上的成年人是25毫克,19岁以下的是25毫克。过量锌的特点是严重头痛、恶心、呕吐和食欲下降。长此以往,在缺乏铜的情况下摄入过多的锌,会导致人体的铜逐渐消耗殆尽。出于这个原因,建议那些希望在饮食中补充锌的人应该避免锌饮食补充剂,而选择“天然的”含锌食物来源,这是与铜天生平衡的。

那些希望在饮食中确保最佳锌摄入量的人必须决定是从动物来源还是植物来源摄取锌。下面的两个表格展示了从植物和动物中获得的锌的一些最高的来源。每种来源的锌含量都以毫克的形式列出。请注意,许多列出的富含锌的植物性食品不符合旧石器时代的生活方式。bob体育电竞app

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当检查上面的表格,变得明显的是,在基于动物的食物锌的比率显著高于锌的比率在基于植物的食品中发现。此外,所有的锌的动物性来源自然有相应的锌铜比值,所以你不必担心创建矿物不平衡而消费这些食品。

现在你可能会想,如果它仍然是值得考虑你的饮食中锌的植物基源。从上面的表中,这是显而易见的是,一个人必须要消耗高得多的量的含锌植物性食物,以实现锌的比例相同是上面列出的动物食物中。除了南瓜子,葵花籽,所有的其他列出的基于植物的锌源是关闭古追随者限制。另外,值得一提的许多富锌植物食品,如豆类,种子,坚果,和谷物的含有肌醇六磷酸(即植酸)。肌醇六磷酸已被证实结合锌等重要的饮食矿物质,如铁和锰。锌和消化时其他矿物质植酸的结合大大减少你的身体吸收这些矿物质的关键能力,从而使你更容易产生矿物质缺乏。动物性食物不抑制锌等矿物质的吸收和消化过程中吸收,而不是帮助。

牡蛎至尊排名当中供人类消费的所有其他含锌的食物来源,因此非常适合缺锌治疗的个体,而对于那些只是希望含锌丰富的食物来源纳入他们的饮食。

牡蛎长期以来一直被尊为世界各地的所有部分其丰富的口味和营养价值。偏好牡蛎消费的历史文献可以追溯到古希腊和中国呈现出了。事实上,在欧洲直到18世纪牡蛎被认为是只保留最高等级“奢侈”的食物。北美的殖民地内,牡蛎消费从来没有限制富人,因此大多数殖民者和土著美国人经常食用牡蛎。19世纪在美国的标志是普遍建立的是起源于东部沿海地区“生蚝吧”,迅速在整个西方走红。1881年有一个人在费城近379生蚝吧!缺锌很可能不是为爱牡蛎,19世纪美国人的一大难题。

如今牡蛎正变得越来越过时的食物来源。牡蛎可能很难源新鲜,特别是如果你像我一样和现场数千英里的内陆距离最近的海洋。对于inlanders最好的经济的解决方案是从当地杂货店购买罐装牡蛎。大多数上了商店货架上的牡蛎罐头是棉籽油,这你肯定会想避免,如果你坚持到古饮食计划。幸运的是,王储提供一条线,在特级初榨橄榄油,罐头烟熏牡蛎。我已经看到了豆芽,全食可用这些牡蛎和商人乔约$ 2 - 每罐$ 3如果您还没有完全调整到牡蛎的“好吃”味道的是,试图与古友好辣酱几滴一流他们。

参考文献

1.伯杰,阿比。“这是什么锌做什么呢?”BMJ 325.7372(2002):1062。
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4.马,J.,&贝茨,N. M.(2000)。锌和铜摄入量和个人在食品摄入量的1994-96连续调查老年人它们的主要食物来源(CSFII)。营养学杂志,130(11),2838年至2843年。
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